Wein Montepulciano d'Abruzzo (Montepulciano d'Abruzzo) macht 80% der gesamten Weinproduktion in der Region Abruzzen aus. Es gehört zu den drei besten Traubengetränken, denen der Name DOC (Controlled by Origin) gegeben wurde. Dies ist ein Rotwein mittlerer Dichte, der aus Trauben der gleichen Sorte hergestellt wird. Es gibt jedoch keinen Zusammenhang zwischen dem Namen der Beeren und der Stadt Montepulciano in der Toskana, die für ihren Wein berühmt ist. Nobile di Montepulciano (Nobile di Montepulciano) ist ein ganz anderes Getränk, das aus den Rohstoffen der Sorte Sangiovese hergestellt wird.
Historische Informationen
Historische Dokumente belegen, dass Montepulciano-Trauben seit jeher in den Abruzzen angebaut wurden, aber erst im 17. Jahrhundert ihren heutigen Namen erhielten. Sein Ursprung ist wahrscheinlich mit anderen schwarzen Rebsorten gemeinsam und stammt aus Griechenland.
Es wird vermutet, dass der Name Trauben versehentlich erhalten hat. Kaufleute aus der Toskana entschieden, dass Sangiovese-Trauben nach Abruzzen gebracht wurden, und gaben ihr einen Namen zu Ehren der toskanischen Stadt.
Die jüngste Geschichte des Weins von Montepulciano d'Abruzzo reicht bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als die Rebe von den Bergen in die Adria "absteigt" und beginnt, in einer hügeligen und flacheren Gegend zu wachsen.
In den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts tauchten die ersten Brennereien auf, die an den Erfolg eines Montepulciano-Traubengetränks glauben. Wein wird zum Verkauf in Industrieflaschen abgefüllt. Einer der Entdecker des Ruhmes eines modernen Produkts kann ohne Zweifel Edoardo Valentini (Edoardo Valentini) genannt werden. Unter seinen Händen erblickte das Etikett mit der Aufschrift "Montepulciano d'Abruzzo" erstmals das Licht der Welt. Der Hersteller, der den Namen auswählte, hätte die zukünftige Zuordnung der DOC-Kategorie vorausgesehen.
Es folgten die Ausweitung der Geographie des Weinbaus und die Steigerung der Massenproduktion. Und am 15. Juli 1968 wurde der Montelpuciano d'Abruzzo mit der Kategorie DOC ausgezeichnet (Name wird von der Herkunft bestimmt). So wurde eines der ersten DOC-Getränke in den Abruzzen geboren. Seitdem haben die Hersteller die Technologie der Weinherstellung praktisch nicht verändert. Nur einige Winzer versuchen, die Qualität ihres Getränks zu verbessern.
1995 wurde der Wein "Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo" kreiert, der 2003 mit dem DOCG-Gütezeichen ausgezeichnet wurde - das erste Getränk dieser Kategorie sowohl in der Montepulciano-Familie als auch in den Abruzzen.
Eigenschaften der Rohstoffe
Montepulciano - Trauben mit hoher Produktivität. Es reift ziemlich spät (im Durchschnitt zwischen dem 1. und 2. Oktober). Dies ist eine sehr widerstandsfähige Pflanze und kann daher unter relativ rauen Bedingungen wachsen.
Weinberge liegen auf Hügeln oder Hochebenen, deren Höhe 500 m über dem Meeresspiegel nicht überschreitet (in Ausnahmefällen 600 m für südlichere Gebiete). Etwa 13,7 Hektar des für den Anbau von Montepulchan bestimmten Gebiets sind in der Weinbaukartei eingetragenüber. Es wird in allen vier Provinzen der Abruzzen angebaut. Die Rohstoffe für den Montepulciano d'Abruzzo werden hauptsächlich im nördlichen Teil der Region gesammelt: Pescara und Teramo. Der maximale Ertrag sollte 40 Zentner pro ha nicht überschreiten.
Die Trauben sind mittelgroß und produzieren eine große Menge Saft, dessen Farbe von dunkelviolett bis rubinrot variiert. Es hat einen geringeren Säuregehalt im Vergleich zu anderen italienischen Sorten und moderates Tannin.
Sorten der Kategorie DOC, DOCG
Montepulciano-Trauben in Italien produzieren eine große Auswahl an Getränken. Von den Montepulciano d'Abruzzo-Weinen haben jedoch nur drei Qualitätszeichen.
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Montepulciano d'Abruzzo DOC ist ein Wein von kräftiger rubinroter Farbe, der sich mit der Zeit in Granatapfel verwandelt. Der Geruch ist blumig-fruchtig mit einem Hauch von Würze. Der Geschmack ist trocken, weich, mittel Tannin. Wird fast ausschließlich aus Trauben der gleichen Sorte gewonnen, von denen nicht mehr als 15% durch Sangiovese aus den Abruzzen ersetzt werden können. Der Wein wird oft jung getrunken (6-8 Monate ab dem Datum der Weinlese). Montepulciano d'Abruzzo Riserva ist für mindestens 30 Monate gereift, von denen mindestens 9 in Eichenfässern getrunken werden müssen. Der Alkoholgehalt beträgt 12%.
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo DOC
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo DOC - Roséwein, dessen Rohstoffe in den Provinzen Chieti, L'Aquila, Pescara und Teramo angebaut werden. Die Farbe ist kirschrot, der Geruch ist angenehm intensiv fruchtig. Der Geschmack ist trocken, weich, harmonisch mit einem zarten Nachgeschmack von Mandeln. Der Anteil der Montepulciano-Trauben variiert zwischen 85 und 100%, Sangiovese - nicht mehr als 15%. Der Alkoholgehalt beträgt 11,5%.
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG - Wein, dessen Herstellung nur in der Provinz Teramo gestattet ist. Der Anteil der Montepulciano-Trauben beträgt 90-100%. Die Farbe ist intensiv, rubinrot mit einem hellvioletten Farbton, mit dem Alter verwandelt sie sich in Granat. Essentielles Aroma mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade. Der Geschmack ist trocken, voll, kräftig, aber harmonisch und samtig.
Der minimale Gesamtsäuregehalt beträgt 4,5 g / l. Zum Zeitpunkt des Markteintritts beträgt das Alter des Weins 1 Jahr für die reguläre Version und 3 Jahre für Riserva. Gleichzeitig reift das Getränk mindestens ein Jahr in Eichen- oder Kastanienfässern. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5%.
Zu den besten italienischen Marken, die Montepulciano d'Abruzzo produzieren, zählen Buccicatino, Chiusa Grande, De Angelis Corvi, Fattoria La Valentina, Francesco Cirelli und Lepore.
Gastronomie - was zum Trinken
Mittelgroße Rotweine wie Montepulciano d'Abruzzo harmonieren in der Regel gut mit einer Vielzahl von Produkten. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Kräuternoten und ausgeprägtes Tannin mehr salzige Gerichte erfordern.
Ein ausgezeichnetes Paar für Wein sind gebratenes Schweinefleisch, Rinderbraten mit Pilzen, gegrilltes Rinderbruststück, Hackbraten oder Fleischpizza. Aber besonders das Getränk "liebt" starke Aromen wie Lamm oder Zicklein. Montepulciano Riserva ist ein wunderbarer Begleiter von Ossobuco in Mailand. Junger Wein wird häufiger mit fettem Fisch serviert.
Montepulciano passt gut zu Pasta und Parmesan, Bratkartoffeln, schwarzen Bohnen, Pilzen und reifem Käse.
Gewürze, die den Geschmack des Gerichts in Kombination mit Wein abschatten, sind: Oregano, Thymian, Rosmarin, Salbei, Koriander, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Balsamico-Essig.
Von Desserts zum Wein ist es besser, Gerichte mit Kaffee- oder Schokoladengeschmack zu wählen.
Unterschied von Nobile di Montepulciano
Zwei Montepulciano (Montepulciano d'Abruzzo und Nobile di Montepulciano) führen viele Leute in die Irre, die denken, dass dies dasselbe Getränk ist. In der Tat sind dies zwei entgegengesetzte Weinsorten.
Nobile-Wein wird in der Toskana in einem gleichnamigen Gebiet hergestellt. Es hat die Kategorie DOCG und besteht zu 70% aus Sangiovese-Trauben. Gleichzeitig können 30% durch andere in der Toskana angebaute Sorten (außer Malvasia Bianca Lunga) ersetzt werden.
Die Farbe von Nobile ist leicht rubinrot im Gegensatz zum tiefdunklen Montepulciano d'Abruzzo. Der Geschmack des letzteren ist stärker mit würzigen Noten angereichert, Tannin und Frische sind stärker ausgeprägt. Das toskanische Getränk enthält Aromen von Vanille und Zitrusfrüchten.
Die Gastronomie der Getränke ist ein bisschen ähnlich, aber für Nobile sind weniger aromatisches Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch) und Käse mittleren Alters geeignet. Aus dem Vorstehenden kann nur eine Schlussfolgerung gezogen werden: Montepulciano ist ein Name für zwei große Weine.
Preis in Italien und in Russland
Eine Flasche guten Wein in Italien zu kaufen, ist überhaupt kein Problem. Montepulciano d'Abruzzo ist auf dem Alkoholmarkt durch verschiedene Hersteller vertreten. Der Preis variiert je nach Unternehmen und Alter zwischen 5 und 590 Euro.
Es ist erwähnenswert, dass der Wein mit einer sehr langen Reifezeit den Höchstpreis hat, dessen Herstellungsdatum auf 1973 zurückgeht. Im Durchschnitt können Sie Montepulciano der Kategorie DOC in der Republik für höchstens 10 Euro kaufen.
Montepulciano-Wein ist auf russischen Theken in großer Vielfalt vertreten. Der Preis variiert von 500 bis 50 Tausend Rubel für 0,75 Liter. In diesem Fall bezieht sich die teuerste Version auf die Veröffentlichung von 1977.
Zweifellos ist Montepulciano d'Abruzzo eine der hellsten Perlen in einer riesigen Familie italienischer Weine. Genießen Sie einen guten Drink in Italien und sterben Sie nicht - sollte zumindest für den nächsten Urlaub eine Aufgabe sein. Lebe locker, mache lustige Witze, reise mit nüchternem Kopf und denke daran: "Es gibt keinen schöneren Urlaub auf der Welt als irgendwo in Chieti!"
