Heute, im Zeitalter des Sieges der Bars und Nachtclubs, sind Liköre äußerst beliebt. Nicht nur wegen des guten Geschmacks, sondern auch wegen der Tatsache, dass sie zur Zubereitung einer Vielzahl von Cocktails verwendet werden.
Ein Favorit unter den italienischen süßen Alkohol kann zu Recht Aperol genannt werden. Dies ist ein Aperitif mit bitterem Geschmack und in Kombination die Hauptzutat des Spritz-Cocktails. Er bricht alle Rekorde für Bestellungen von Cafébesuchern in den heißen Monaten. Deshalb wird der Sommer in der Republik scherzhaft als „Aperol-Saison“ bezeichnet. Unser Artikel wird Ihnen helfen, mit den Modetrends in der Welt der alkoholischen Getränke Schritt zu halten.
Die Geschichte
Die Geschichte von Aperol begann vor relativ kurzer Zeit. Nach dem Ersten Weltkrieg kreierten die Barbieri-Brüder einen Likör mit ungewöhnlichem Geschmack. Sie präsentierten ihre alkoholische Erfindung namens Aperol auf der Padova Fair im Jahr 1919.
Das orangefarbene Produkt wurde immer beliebter, und die Gebrüder Barbieri beschlossen, in Werbung zu investieren. 1920 erschienen orangefarbene Werbeplakate auf den Straßen der Stadt mit Aufforderungen, Aperol zu trinken.
In den 30er Jahren stand die Werbung im Zeichen schlanker Frauen und betonte die Leichtigkeit des Aperitifs. Auf einer der veröffentlichten Versionen des Näherin-Posters, die die Taille des Kunden misst, sagt sie: "Signora! Aperol behält die Linie!"
In den 1950er Jahren wurde das Getränk in einem neuen Rezept für den unglaublichen Spritzencocktail verkörpert: 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol und etwas Soda. Seitdem ist die Spritze eine der Hauptmethoden, um Alkohol zu konsumieren.
Nach dem Zweiten Weltkrieg gibt es eine weitere Runde der Popularität des Aperitifs, die dank der Werbung beim berühmten italienischen Schauspieler Tino Buazzelli rasch an Fahrt gewinnt. Darin sagt ein Mann mit der Stirn: "Ah, Aperol!"
In den 80er Jahren setzte Barbieri auf gewöhnliche Frauen mit natürlicher Schönheit, als ob man über die Hauptmerkmale des Likörs sprechen würde: Frische und Einfachheit. In einer Anzeige fesselt Holly Higgins die Italiener mit einem ironischen Rock, wenn sie auf einem Motorrad landen. Das Video endet mit der Phrase des Mädchens: "Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich trinke Aperol!"
Im Dezember 2003 ging die Firma Barbieri Brothers in das Eigentum der Campari Group über. Neue Eigentümer fördern weiterhin aktiv die Getränkewerbung und bauen die Produktion aus. Orangenlikör marschiert durch Europa. Später wird mehr Wert auf die Förderung der Aperitifspritze gelegt. Und 2011 bringt Campari Aperol Spritz auf den Markt - eine bereits fertige Form des berühmten Cocktails.
Beschreibung, Geschmack und Zusammensetzung
Aperol - Italienischer Aperitif von rot-orange Farbe. Aperitifs sind normalerweise trockene, nicht süße, alkoholische Getränke. Wird vor den Mahlzeiten serviert, um den Appetit anzuregen.
Der Alkoholgehalt im Likör beträgt 11%, was genau der Hälfte der Geschwindigkeit seines "bitteren Bruders" Campari entspricht. In Bezug auf Alkohol ist das Getränk näher an Wein. Dies ist ein weiterer Grund für die große Popularität.
Typischerweise wird der Geschmack in Beschreibungen von Aperol durch seine Hauptbestandteile angegeben: Bitterorange, Enzian und Rhabarber. Genauer gesagt hat der berühmte Aperitif einen Geschmack, der das Aroma von geschmolzenem Orangeneis mit einem leicht bitteren Nachgeschmack verbindet. Ähnliche Empfindungen treten auf, wenn Sie eine Grapefruit beißen, die mit süßem Sprudelwasser abgespült wurde.
Die spezifische Zusammensetzung des Aperol-Werks wird streng vertraulich behandelt. Es gibt jedoch mehrere Komponenten, deren Inhalt im Aperitif bekannt ist. Das:
- Bittere und süße Orangen;
- Enzian;
- Rhabarber;
- Hinny Baum;
- Zucker
- Alkohol
Die Inhaltsstoffe der Spirituose haben sich seit ihrer Erfindung nicht verändert, auch wenn die Produktion auf ein anderes Unternehmen übertragen wurde.
Cocktail-Spritze
Nicht jeder ist ein Fan des süß-bitteren Geschmacks von Aperol, aber der Spritzencocktail wurde noch nicht kritisiert.
Inländische Verbraucher haben ihren Namen an ihre eigenen Ohren angepasst. In der Tat klingt sein Name wie "Squirt", was wörtlich "plantschen" oder "leichter Regen" bedeutet.
Seit 2011 ist es in der offiziellen Liste der Cocktails der International Bartender Association (IBA) mit dem Namen Spritz veneziano aufgeführt.
Optionen
Es gibt verschiedene geografische Varianten der Spritze mit unterschiedlichen Alkoholgehalten. Im Durchschnitt schwankt sie jedoch um 8%.
Die klassische Spritze wird nur auf der Basis von Aperol hergestellt. In modernen Versionen kann letzteres durch Campari, Select (Select) sowie Chinar (Cynar) oder China Martini (China Martini) ersetzt werden.
Eine weitere Variante des Rezepts ist die Verwendung von Prosecco Spumante oder einem anderen Schaumwein anstelle von Prosecco Frizzante. In diesem Fall darf im Rezept kein Soda verwendet werden.
The Squirt hat einen Zwillingsbruder in der Cocktailwelt - Pirlo bresciano. Der Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass in letzteren häufig Campari und andere Arten von weißem Sekt als Prosecco verwendet werden.
Rezept
Im Gegensatz zum Aperol selbst, dessen Rezept streng vertraulich behandelt wird, wird es Ihnen nicht schwer fallen, einen Spritzencocktail zuzubereiten. Wenn Sie alle erforderlichen Komponenten zur Hand haben und genau 30 Sekunden Zeit haben, werden Sie die Aufgabe für ein oder zwei erledigen.
Das venezianische Rezept enthält die folgenden Anteile der Komponenten:
- 1 Teil prickelnder Prosecco;
- 1 Teil Aperol;
- 1 Teil Soda.
Das offizielle IBA-Rezept unterscheidet sich nur im Verhältnis der Inhaltsstoffe des Getränks:
- Prosecco - 66 g (3 Teile);
- Aperol - 44 g (2 Teile);
- Soda - zu einem vollen Glas oder 1 Teil.
Nehmen Sie zum Kochen ein Cognacglas (Snifter) oder ein Glas für Cocktails und füllen Sie es mit Eis. Zuerst gießen sie Wein, dann Schnaps und zuletzt Soda. Dekorieren Sie das Getränk mit einer Orangenscheibe und genießen Sie unglaubliche Empfindungen.
Was zum Trinken
Spritz ist ein ausgezeichneter Aperitif. Sie können es mit vielen Produkten kombinieren.
Eine besondere Geschmackskombination kreiert sein Duett mit Fisch, weißem Fleisch oder Sandwiches. Kombinieren Sie einen Cocktail nicht mit roten Fleischsorten.
Sandwich and Squirt - ein italienischer Klassiker. In der Republik gibt es sogar ein Netzwerk von Empfehlungen zur Zusammensetzung des Snacks, abhängig von den Bestandteilen des Getränks. Also:
- Spritz mit Aperol: Toskanisches Fleisch, auf Holz, Salat und Senf gebraten.
- Mit Select spritzen: Thunfisch, gekochte Eier, Salat.
- Mit Campari spritzen: Mortadella, schwarzer Trüffel und frische Tomaten.
- Mit Cynar besprühen: Spinat und Gorgonzola auf Schwarzbrot.
Wie sonst kann ich Aperol trinken
Obwohl die Spritze der mit Abstand beliebteste Cocktail in Italien ist, ist es nicht die einzige Möglichkeit, Aperol zu trinken.
Wir machen Sie auf weitere hervorragende Kombinationen für Spirituosen aufmerksam:
- Highball-Cocktail: Eine kleine Menge Aperol mit Mineralwasser mischen. Ein solches Getränk kann mit einem Zitronendreh dekoriert werden. Im Sommer ist es sehr erfrischend.
- Eine Variation des Negroni-Cocktails: trockener Gin, Aperol und Wermut im Verhältnis 1: 1: 1. Ergänzen Sie den Aperitif mit Eiswürfeln und einer Orangenscheibe.
- Orangenlikör ist sehr gern Zitrusfrüchte. Die Kombination von gleichen Teilen Aperol und frisch gepresstem Saft von Zitrusfrüchten wird Sie nicht gleichgültig lassen.
- Eine unerwartete Kombination aus Bitterlikör und Rhabarber. Letzteres ist einer der Bestandteile von Aperol und harmoniert daher perfekt mit seinem Geschmack. Rhabarber wird am besten zu Sirup verarbeitet. Dazu in einer Pfanne mit dickem Boden Zuckersirup mit gehackten Pflanzenstielen mischen und bei schwacher Hitze garen, bis sie vollständig erweicht sind. Eine solche süße Brühe kann zum Beispiel zum Geschmack des oben beschriebenen Highball-Cocktails hinzugefügt werden.
- Das endgültige Rezept für alle, die es heißer mögen. Aperol mit einer kleinen Menge Wodka wärmt Sie im Winter angenehm kalt.
Preis
Der Preis von Aperol in Italien überschreitet 15-20 Euro pro 1 Liter nicht. Gleichzeitig kostet der fertige Aperol Spritz-Cocktail 6 Euro für 6 Flaschen à 150 ml.
Auf inländischen Einzelhandelsflächen wird ein Aperitif häufiger durch ein Volumen von 0,7 Litern dargestellt, dessen Preis von 1200 bis 1400 Rubel reicht.
Jetzt wissen Sie, wie, womit, wann und zu welchem Preis Sie Aperol trinken können. Experimentieren Sie mit dem berühmten Aperitif. Vielleicht können Sie eine neue unglaubliche Kombination entdecken. Aber denk dran: "Ob du mindestens Russe oder Armenier bist, aber bereite die Spritze in 3: 2: 1 vor!"
