Haben Sie jemals darüber nachgedacht, auf Eis Geschäfte zu machen? Wenn ja, dann brauchen Sie Anzola delll'Emilia, eine kleine Stadt in der Nähe von Bologna: Dort an der Universität von Carpigiani Gelato (Universita 'Carpigiani Gelato) lernen Sie alle Rezepte, Feinheiten und Weisheiten der Herstellung von beliebten italienischen Süßigkeiten.
Und wenn Ihnen die Idee, dafür an einer speziellen Universität zu studieren, überflüssig vorkommt, dann denken Sie darüber nach, was es für eine schwierige Aufgabe ist, Gelato zu machen und Geschäfte damit zu machen.
Zuallererst müssen Sie lernen, wie Sie verschiedene Zutaten richtig mischen und alle Phasen des komplexen Prozesses der Herstellung von Gelato genau durchlaufen. Andernfalls können Sie keine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur erzielen. Aber das ist noch nicht alles: erfolgreiche Gelateria-Besitzer kennen sich in Marketing, Management und Design bestens aus und haben auch eine klare Vorstellung davon, wie man Gelato verkauft.
Universität von Gelato
Lehrer der Universität von Karpidzhani Gelato, die 2003 von Karpidzhani, dem führenden Unternehmen für die Herstellung von Maschinen zur Herstellung von Gelato, gegründet wurde, vermitteln all diese Tricks.
Diese ungewöhnliche Bildungseinrichtung verfolgt das Ziel, Gelato zu einem weltweit anerkannten Produkt zu machen, indem sie zukünftige Unternehmer in diesem Tätigkeitsbereich ausbildet.
Merkwürdige Tatsache: Die Zahl der Studenten in Karpidzhani Gelato hat sich nach der Krise von 2008 verdoppelt. Die Besitzer von Gelatien gedeihen: Wenn die Herstellung eines Kilogramms Gelato etwa 2 Euro kostet, kann ein Kilogramm des fertigen Produkts für 15 bis 20 Euro verkauft werden.
Ein besonderer Vorteil ist außerdem, dass Sie in der Anfangsphase keine sagenhaften Beträge benötigen: 100.000 Euro haben Sie wahrscheinlich genug "für alles in allem". Es ist anzumerken, dass der Eismarkt ziemlich groß ist. Neben Italien, wo Gelato souverän auf dem Vormarsch ist (60 Prozent des Marktes gegenüber 40 Prozent des Marktes für normales Eis), sind Süßigkeiten auch in anderen europäischen Ländern beliebt.
- Offizielle Website der Universität: www.gelatouniversity.com
Übrigens sind rund die Hälfte der gelato-Studenten Ausländer. Die Kurse werden in mehreren Sprachen, einschließlich Englisch, unterrichtet. Ein weiterer interessanter Punkt ist, dass das Durchschnittsalter der Schüler zwischen 35 und 40 Jahren liegt. Viele von ihnen entschieden sich für eine so ungewöhnliche Ausbildung, weil sie ihr Leben radikal verändern wollten. Sie haben eine feste Anstellung, können sich aber nicht als glückliche Menschen bezeichnen und davon träumen, in ein anderes Land zu ziehen.
Dies ist die Geschichte des 42-jährigen Ferruccio Rivolta, der glücklich verheiratet und mit seiner jetzigen Arbeit unzufrieden ist. Rivolta plant, sein eigenes Logistikgeschäft in Mailand zu schließen und eine Gelatine in Doha, der Hauptstadt von Katar, zu eröffnen. Raffaela Del Pastro aus der Provinz Belluno befand sich in einer etwas anderen Situation, die sich buchstäblich in Eis verliebte, so seltsam es auch schien, in Deutschland, wo sie in der örtlichen Gelateria arbeitete, die Einwanderern aus Italien gehörte. Laut dem Mädchen war sie so beeindruckt und interessiert an dem gesamten Prozess der Zubereitung italienischer Süßigkeiten, dass sie einfach der Versuchung nicht widerstehen konnte, alle Weisheiten des Eis zu erlernen, und ging an die Universität von Karpidzhani. Eine Studentin träumt davon, dass sie eines Tages irgendwo in Südafrika eine eigene Gelateria eröffnen wird, aber bisher wird sie dies alles in Australien tun, wo sie Verwandte hat.
Gelato ist köstlich und gesund.
Die folgenden Zutaten werden bei der Zubereitung von Eis verwendet: Wasser, Milch, Eier, Sahne, Zucker, Kakao, Obst und viele andere Produkte, die eine ausreichend große Menge an Kalorien liefern, die zum Sättigen benötigt wird. Alle von ihnen enthalten Proteine, Fette, Vitamine und Mineralien. Zum Beispiel enthält Milch hochwertige Proteine und Kalzium sowie Laktose und Saccharose, die für gute Laune notwendig sind. Die Vitamine A und B2 sowie Phosphor sind auch in Gelato enthalten. Die Universität von Karpidschani organisiert gemeinsam mit der Universität von Bologna regelmäßig Seminare, in denen die Studenten die vorteilhaften Eigenschaften und Qualitäten von Gelato kennenlernen. Machen Sie sich deshalb keine Vorwürfe für die nächste Portion hervorragendes italienisches Eis, das Sie gegessen haben!
Was ist der Unterschied zwischen Eis und Eis
Gelato (Eis) wird in der Regel als "Eis" in andere Sprachen übersetzt, wodurch alle Facetten und Unterschiede zwischen frischem Eis und dem, das in großen Mengen zubereitet und im Supermarktkühlschrank gelagert wurde, vollständig beseitigt werden.
In der Tat sind Eis und Eiscreme nicht mit einem Produkt vergleichbar, auch weil Eiscreme weniger Fett und Luft enthält als Eiscreme, so dass das italienische Dessert nicht lange gelagert werden kann. Außerdem wird Eis nicht so kalt serviert wie unser "Alenki" und "Eis am Stiel".
Es sind all diese Faktoren, die dem Eis einen viel ausgeprägteren und damit angenehmeren Geschmack verleihen. Unter anderem ist zu berücksichtigen, dass Eis anders als Eiscreme in kleineren Portionen und in mehreren Variationen zubereitet wird.
Deshalb können wir mit Sicherheit sagen, dass italienische Süße fast der Inbegriff für perfekten Geschmack und perfekte Ernährung ist. Jetzt, da Sie den Unterschied zwischen italienischem Dessert und Eis kennen, werden Sie letzteres niemals mit dem stolzen Namen "gelato" bezeichnen!
